筍の季節になったら、ゼッタイ一度は作る、ご飯においしいおかずデス。 豚はバラ肉を使って角煮のように、そのうま味が筍にしみて、め~っちゃおいしいんだわ!!
1.
豚バラ肉はタップリの水で茹でる。「もう~脂は出ない!」と言うほど長く茹でる。
3.
豚バラ肉を取り出す。茹で汁の中の脂はシッカリと取る。
6.
茹で汁に筍と豚肉を入れる。茹で汁が多かったら、取り出す。
7.
沸騰したら、醤油・砂糖・酒を入れ、煮詰める。途中、6の茹で汁も入れて煮詰める。
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