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うるめいわしの煮付け |
 頭と内臓がとってある、下処理がしてあると忙しいので助かる、身体に良さそう！
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コツ、ポイント
骨までは柔らかくないが美味しくてご飯が進みます
材料：
| うるめいわし | 6匹 |
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| 生姜 | １片 |
| 梅干し | 1個 |
| ○酢 | 1/2カップ |
| ○酒みりん | 1.4カップ |
| ○砂糖 | 1/4カップ |
| ○醤油 | １/4カップ |
| ○味醂 | 大さじ2杯 |
| ○水 | 1カップ |
このレシピの生い立ち
魚大好きな我が家だから良く食べます。つみれなども作り載せましょう。
| 1. | ①鍋に水３カップ、○酢1/2カップを入れて煮立ていわしを入れて20分下煮をして汁は捨てる。生姜は千切りにしておく。 | |
| 2. | ②○水と調味料を全て入れ煮立ていわしを入れ、生姜、梅干しも一緒に落とし蓋をしてゆっくり鍋底に汁が残る程度まで煮ます。 | |
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