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カレイの煮つけ☺
by ☆熊八☆
煮魚の定番! 甘辛でごはんにぴったり♪ 15分で作れます☆
コツ、ポイント
ごぼうはあればで。 ごぼうの他にレンコン、椎茸、ししとうなども合います。 普通の生姜を加える場合は、皮つきのまま薄くスライスしたのを2〜3枚入れます。 キッチンタイマーがあると便利です。
材料
(2人分)
赤カレイ切身
2切れ
ごぼう
50g
☆水
100cc
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆生姜(チューブ)
3センチ
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストで作りました。 きんぴらごぼう用のごぼうを少し取っておいて、加えました。
1.
皮を削いだごぼうを斜めに薄切りにする。 ボウルに水をいれてごぼうを浸ける(煮るまで数回水を交換)
2.
フライパンに☆を入れて煮たたせてカレイを入れる(皮面を上)。 ホイルで落し蓋をして弱火にして12分煮る。
3.
カレイを煮てから7分経過したら水気を切ったごぼうを入れて再び落し蓋をする。 (カレイを寄せてごぼうのスペースを作る)
4.
12分経ったら落し蓋を外して火を少し強めて煮立たせた煮汁をスプーンで掬いながらカレイの表面にかける(約3分続ける)
5.
カレイとごぼうをお皿に盛り付け、煮汁を適量かけて出来上がり。
6.
13/4/24・話題入り感謝です☆ 皆さん有り難うございます(*´∀`*)
7.
13/10/6・メイン写真変更、作り方写真載せました。
https://cookpad.com/recipe/2015019
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