黄身がとろっとしっかり中まであじがしみしみの味玉です。
コツ、ポイント
卵のゆで時間だけしっかり気にすれば、おいしい味玉ができます。ラーメンの具にぴったり。麺つゆの代わりに豚の角煮や鶏の手羽煮などの煮汁に浸してもOK。
2.
お湯が沸いたら、静かに卵を熱湯の中に入れる。
5.
麺つゆをいれたジップロックにむいた卵を入れる。
7.
1晩おけば、白身の部分にはしっかり色がつき、黄身にも味が入ります。
https://cookpad.com/recipe/2015033
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