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みそ串かつのタレ
by ♥孔燐♥
味噌カツ(たれ)レシピID:814785とは少し違い サラッとタイプの みそ串かつ用のタレです
コツ、ポイント
ポイントはデミグラスソースを入れる事かな みそ串かつは 豚バラ肉が合います
材料
●赤みそ
80g
●デミグラスソース
大さじ2
●上白糖
50g
●にんにく
1片(3gでした)
水
300cc
だしパック
2個
このレシピの生い立ち
味噌かつのタレに続き みそ串かつ用のサラッとしたタイプを作ってみました。
1.
水とだしパックを鍋に入れ濃いだしをとります。パックを取り出す時パックの水分をしぼって下さいね
2.
●を全部合わせ よく混ぜます
3.
1のだしと2を混ぜて火にかけます。沸騰はさせず沸々するくらいの中火より弱で10分くらい煮詰めたら出来上がり
4.
★串かつ全体にタレを絡めます★タレは串かつ15本くらいで少し残る量が出来ます
5.
●だしパックはこちら(写真)のかつお味を使用しています●赤味噌はマルサンの赤こうじ味噌を使用しました
6.
ベースになっている 味噌カツ(たれ) レシピID:814785 こちらはサラサラとポッテリの中間くらいのたれです
7.
★串かつは 豚ばらブロックを切って串に刺し 衣はレシピID:717592のいもフライと同じ様に揚げたものです
https://cookpad.com/recipe/2015143
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