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白菜と豚肉の卵とじ。
by とろさうるす
たっぷりの白菜を、豚肉と一緒に煮込みました。そこに卵をプリッと半熟に落として♪ 美味しいオカズの完成です。
コツ、ポイント
◎醤油、みりんはお好みで加減して下さい。 ◎卵はくれぐれも、火を通し過ぎないこと!! ◎写真は卵2個ですが、これは先に食事をした人数です。家族が別々の時間に食事する時は、食べる直前に、卵を入れて下さいね。
材料
(4人分)
豚肉薄切り
250g
白菜
1/4
生姜
ひとかけ
えのき
1袋
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1.5~
☆だし
200cc
醤油
大さじ1.5~
たまご
4個
このレシピの生い立ち
野菜は何の野菜でもOKな、豚煮込みです。 コチュジャンを入れて、ピリ辛にしたり、オイスターソース味にしたりと、実は大雑把な料理です。(笑) 卵を落として、ボリュームUPしてみました。
1.
千切りにした生姜と、豚肉をさっと炒める。
2.
1に白菜の芯の部分を、斜め薄切りにしたものを入れ、炒める。
3.
2に☆印の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
4.
3に白菜の葉の部分を入れ、ひと煮立ちしたら、醤油を入れる。(お好みで加減してください。)
5.
4にえのきを入れ、全体が柔らかく、味が染みるまで、煮込む。
6.
5に卵を落とし、蓋をして、半熟になるまで火を通したら完成!!(卵は人数分いれてOKです)
https://cookpad.com/recipe/2015188
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