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激ウマ★トマトリゾット
by キム☆ケェコ
パプリカとアボカド飾っておうちイタリアン♬
コツ、ポイント
米は洗わず使ってください☆パプリカはそのままでもいいけど、グリルすると甘味がでておいしい☆うちはコショウたっぷりめが好き☆使うお塩がクレージーソルトだったりすると、さらに本格的になるょー!
材料
(3〜4人分)
生米
1と1/3カップ
トマト缶
1缶
水
300ml〜350ml
玉ねぎ
半分
人参
2/3本
ベーコン
3枚くらい
茄子
1本
ニンニク
2片
ローリエ
1枚
オリーブ油
適量
コンソメ
2個
☆バルサミコ酢
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆バター
1カケラ
6Pチーズ
2個
■
トッピング
アボカド
1個
パプリカ
1個
☆塩・粗挽きコショウ
適量
このレシピの生い立ち
トマト缶がたくさんあったので、おいしーリゾットが作りたくて☆
1.
玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、茄子・人参は1cm角のサイコロ切り、ベーコンも1cm位に切ります。
2.
深めのフライパンにオリーブ油をたっぷり入れて、ニンニク入れて火をつけて…
3.
香りが出たらトッピング以外の具材を全て入れて炒めます。
4.
洗わずにお米を入れて一緒に炒めて…お米がだいたい透明になったら、トマト缶、水250mlくらい、コンソメ、ローリエを入れて
5.
10分くらい混ぜつつ、中〜弱火で煮て、お水が足りなくなってきたら、様子みて足します。
6.
さらに5〜7分位煮て、お米を食べてみて少し芯が残る位になったら☆を全部入れて、混ぜる。
7.
火を止めてサイコロ位に切ったチーズも入れて完成★
8.
トッピング☆アボカドは太めにスライス。パプリカも切ってオリーブ油で軽くグリル。
9.
色が綺麗だから、かわいく飾ってください☆上から粗挽きコショウちょっとかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2015424
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