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椎茸とベーコンの卵スープ♪
by 木こり唄
乾しいたけの戻し汁を使って卵スープを作りました!
コツ、ポイント
だし汁を椎茸の戻し汁でするとスープにコクがでて美味しいですよ♪
材料
(2人分)
乾しいたけ(スライス)
10g
ベーコン
2枚
玉ねぎ
小1/6個t
卵
1個
ねぎ
適量
椎茸の戻し汁
400cc
A 醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
粗挽き黒胡椒・塩
適量
このレシピの生い立ち
椎茸の戻し汁をふんだんに使ったスープを作ってみました。今回はスライス椎茸を使いましたが、丸型を切って使ってもいいですよ。
1.
乾しいたけは水戻しし、材料は食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋に戻し汁を入れ沸騰したらアクを取り、椎茸、ベーコン、玉ねぎを入れ、火が通ったらAで味付けします。
3.
火を止めて溶き卵をまわし入れ、器に盛ってねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/2015772
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