★2014年1月27日話題入り★
いつものマーボー豆腐に、きのこをたっぷり入れた秋らしく香りのいい麻婆豆腐です♪
コツ、ポイント
※にらとごま油は火を止めて火を止めてから加えて香りや風味を残します。
材料
(2~4人分)
【お好みのきのこ「しめじ、えのき、シイタケなど」
合わせて2~3パック
このレシピの生い立ち
きのこを消費したくて作りました。
1.
きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。
2.
にんにく、生姜はみじん切りにします。
にらは0.5~1cm幅に切ります。
3.
豆腐はしっかり水切りをして、1.5~2cm角に切ります。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒めます。
5.
香りがしてきたら、、豚ひき肉を加え更に炒めます。
6.
豚ひき肉がぽろぽろして焼き色がついたら、きのこと豆板醤を加え強火で炒めます。
8.
★、豆腐を加え強火のままヘラなどで混ぜながら3,4分煮込みます。
9.
煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けて一煮立ちさせて火を止めてニラとごま油を加え全体をよく混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2015868
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