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味覇でご飯を炊くだけ!簡単パラパラ炒飯
by tsunaplan
パラパラなチャーハンを作るためのポイントはひとつ。ウェイパーでご飯を炊くことです。味付けはお好みで。
コツ、ポイント
一番のポイントはウェイパーを入れてご飯を炊くことです。これだけで大きく変わりますよ。 お湯に溶かすとやりやすいです。 上記の味付けは自分の好み(王将風?)なので、みなさんのお好みでどうぞ。 中華鍋じゃなくても別にいいと思います。
材料
(1人前)
ご飯
1合
ウェイパー
約10g
ラード(サラダ油でも可)
適量
卵
2個
ねぎ(白い部分)
1/3本
シーチキン
1缶
このレシピの生い立ち
どうやったら王将のようなパラパラチャーハンを家で作ることができるんだろうか、と試行錯誤し続けて行き着いたのがウェイパーでご飯を炊くということでした。
1.
ご飯を炊くときにウェイパーを小さじ2杯ほど溶かします。多少溶け残っても炒めるときに混ざるので大丈夫です。
2.
炊けました。すでにパラパラです。ちなみにそのまま食べても美味しいです。
3.
あとは普通にチャーハンを作るだけです。卵を2個使うとふんわりします。シーチキンは油を切って。
4.
強火で油をよく加熱して、卵、ご飯の順に投入し、全体を混ぜ合わせます。 ここは手早く。
5.
具も投入してさっと炒めます。胡椒はお好みで。 写真は撮り忘れました……
6.
盛りつけたら完成!
7.
このパラパラ感が伝わるでしょうか……
https://cookpad.com/recipe/2016033
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