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ハンバーグドリア♪
by narimimama
100人話題入り感謝☆たっぷりの手作りホワイトソースで熱々ハンバーグドリア♪ボリューム満点でお腹も身体もホカホカに!
コツ、ポイント
・ハンバーグの日に余分にタネを作って冷凍しておくと簡単に作れますね^^お皿の大きさに合わせて下さい。 ・バター+薄力粉と牛乳の温度を近づけ、少しづつ混ぜていくとダマになりません。ホワイトソースはブイヨン入りが美味しいよ!
材料
(4人分)
■
ケチャップライス
ご飯
4杯分
バター
20g
ケチャップ
50g
塩胡椒
少々
■
ホワイトソース
バター
30g
薄力粉
30g
牛乳
700cc
ブイヨンorコンソメキューブ
2コ
塩胡椒
少々
■
ハンバーグ又はお好きなハンバーグ
合挽肉
300gくらい
冷凍絹豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2コ
卵
1コ
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ6
塩胡椒
少々
■
*************
市販のデミグラスソース
適量
このレシピの生い立ち
私の理想とするハンバーグドリアで、昔から作ってます。ただ好きな物を組み合わせただけですが・・・(*^_^*) デミグラスソースも手作りだともっと美味しいかも♡
1.
グラタン皿にバターを塗る。 薄力粉は振るう。
2.
フライパンにバターを入れ、ご飯を炒めてケチャップを入れ塩胡椒する。 ケチャップライスをグラタン皿に敷いておく。
3.
ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れ溶かし、薄力粉を入れて弱火で炒める。 火から下ろし荒熱を取る。
4.
荒熱が取れたら温めた牛乳を少しづつ入れ、そのつど混ぜる。 刻んだブイヨンを入れる。
5.
再び火にかけてとろみをつけ、塩胡椒する。
6.
ハンバーグを作る。冷凍豆腐をレンチンして硬く絞って水気を取る。 玉ねぎはみじん切りに。私は炒める派なので炒めます。
7.
ボウルにタネの材料を全て入れ、白っぽくなるまで良く捏ねる。 成形し、小麦粉をまぶして良くはらい、真ん中を窪ませて焼く。
8.
ケチャップライスの上にハンバーグを乗せる。 ハンバーグの周りにケチャップライスが隠れるようにホワイトソースをかける。
9.
※ホワイトソースは温め直すと緩くなって、かけ易いです。 デミソースをハンバーグが隠れるようにかける。
10.
220℃15分で焼く。 完成♪
11.
話題入りしました☆作っていただいた皆さま有難うございます♪
12.
アピタさんのリーフレットにしていただきました!ありがとうございます♪
13.
100人話題入りしました☆作ってくださった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2016355
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