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*塩麹と白だしで塩から揚げ*
by ラピパピ
塩麹でふっくらジューシー塩から揚げです♪
コツ、ポイント
私は2時間漬けてあげましたが、1時間くらいでも十分染み込むと思います♪ 1度揚げでも大丈夫ですが、2度揚げのほうがからっとおいしい気がします♪
材料
鶏モモ肉
400g
★塩麹
大さじ3
★白だし
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★生姜すりおろし(チューブで可)
小匙2
★にんにくすりおろし(チューブで可)
小匙1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
塩麹が苦手な旦那のために作りましたが、揚げる前に塩麹入りとばれちゃいましたw
1.
鶏モモは一口大に切り★の調味料に1時間以上漬けておく。
2.
160度に熱した揚げ油で3分ほど揚げ、180度に揚げて2度揚げして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2016790
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