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れんこんのきんぴら・納豆のせ
by ホッティレモン
れんこんきんぴらに納豆を乗せるとめちゃうまです。手軽にできます。 写真では見えにくいですが、ネギの下に納豆が乗ってます。
コツ、ポイント
・れんこんの量は適量でも大丈夫。多くても少なくても。きんぴらの味は少し濃いめの方が美味しいです。 ・好みで赤トウガラシを入れてもピリっとして美味しいです。この場合は納豆にからしは入れない方がいいです。
材料
(3人分)
れんこん
1節(100g~200g)
納豆
1パック
青ネギ(小口切り)
適量
★砂糖
大1/2
★みりん
大1
★醤油
大1.5
このレシピの生い立ち
むかし居酒屋で食べた時、美味しくってびっくり。きんぴらと納豆って合うんだ!と感動しました。それからは家で何度も作っています。 あと一品という時にも重宝しますし、見栄えもしますよ~♪
1.
れんこんは皮をむき、薄切りにして薄めの酢水につけます(5~15分)。
2.
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、れんこんを炒めます。両面焦げ目が軽く付く位が美味しい
3.
れんこんの味付けをします。★をフライパンに入れ、タレをれんこんによくからめます。
4.
お皿にれんこんを並べ、付属のタレとからしを混ぜた納豆をれんこんの上に乗せます。
5.
最後に小口切りのネギを乗せれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2017040
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