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はやとうり塩麹漬け
by cafe-cafe
まず手軽な塩麹で漬けましょ! お漬物に美味しい素材なので塩麹によく合います♪
コツ、ポイント
はやとうりは剥くとぬるぬるしてるので手を切らないでね~ 一晩置くとよく漬かりますが歯ごたえは1時間後が○です。(好みによりますけど) はやとうりの厚みはお好みで加減してください。 塩麹は使うものによりますが、大さじ1以上がいいと思います。
材料
はやとうり
1個(皮を剥いて85g)
塩
ひとつまみ
塩麹
大さじ1~
このレシピの生い立ち
はやとうりのお漬物が美味しかったので、簡単にできる塩麹漬けにしてみました。
1.
最近見かけることが多くなったはやとうり。わりと小さめを1個使いました。
2.
皮を剥いて4つ割りにし、うすく切ります。歯ごたえを残すには1ミリくらいかな。
3.
塩ひとつまみを混ぜ、15分ほど置ます。 水気を軽く絞り、塩麹大さじ1強と共にビニール袋に入れます。
4.
軽く揉み、常温で置きます。 2時間後くらいから食べられます。お醤油ちょっと垂らして食べてくださいね♪
https://cookpad.com/recipe/2017680
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