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えのき氷で豆腐のニラあんかけ風
by のりころすけ
5分で出来るので一人ランチの一品にも☆
コツ、ポイント
ニラとえのき氷のコクが効くので薄味で充分満足できます。 あんかけの具材は冷蔵庫の残り物でご自由に☆ えのき氷がなければ水溶き片栗粉を適量入れてとろみをつけて下さい。
材料
(1人分)
えのき氷(解凍しておく)
1個
豆腐
1/2丁
ニラ
3本
人参
1cm
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1/2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
話題になったえのき氷を使ってあんかけ風にするのがマイブーム。 前日の夕飯の残りをお昼にいただくことが多いですが、ちょっと足りない時に冷蔵庫にある物で手軽に一品と思って作りました。
1.
人参は短冊切り、豆腐は食べやすい大きさに切って両方レンジで温める。
2.
ニラは2~3cmの長さに切る。
3.
小鍋に材料全てを投入して温まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2017860
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