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カブとベーコンの煮物。
by とろさうるす
カブが美味しい季節ですね♪ ちょっと和風をアレンジして、ベーコンと油揚げと炊き合わせてみました。
コツ、ポイント
◎味はお好みで加減して下さい。 ◎茎はあまり煮込むと、色が悪くなるので、きれいな緑に火が通る程度で止める。 (私はうっかり火を通し過ぎて、少し色が悪くなってます・・・)
材料
(4人分)
カブ
小3個
ベーコン
4枚
油揚げ
5枚
カブの茎
適量
☆出し汁
250cc
☆みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
カブを沢山頂いた時に、味を変える為にベーコンを使ったら、美味しかったから。
1.
カブを適当な大きさに切り、☆印の調味料と一緒にひと煮立ちさせる。
2.
油揚げは湯通しして、しっかり油を抜き1/4に切る。 ベーコンは細切り。
3.
1にベーコンを入れ、ひと煮立ちしたら、醤油と油揚げを入れて煮る。
4.
食べる直前に、茎を入れ、火を通して完成!!
https://cookpad.com/recipe/2017941
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