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マッシュポテト(カクマメ入り)
by いけ22
簡単マッシュポテトに鎌倉野菜のカクマメ(四角豆)を混ぜ込みました。
コツ、ポイント
調味料は芋が熱いうちに混ぜた方がよいです。黒こしょうは多めでも美味しいです。
材料
じゃがいも
3個
塩
適量
黒こしょう
適量
白こしょう
適量
カクマメ
3本
このレシピの生い立ち
鎌倉の即売所で初めてカクマメを購入した日の昼に入ったカフェでポテトの入った付け合わせが美味しかったので、シンプルなレシピでカクマメを活用しました。
1.
ジャガイモをよく洗って、皮をむかずにラップをしてレンジに3分半かける
2.
やけどに気をつけて皮をむく
3.
ボールに移し潰し牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。牛乳はレンジなどで温めるとよい。
4.
塩ゆでしたカクマメを薄切りにして、混ぜ合わせたら完成。
5.
これがカクマメ(四角豆)です。
https://cookpad.com/recipe/2018109
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