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菊芋は牛蒡のような味がするので、かき揚げもおいしいよと友人に教えてもらい、家にあった野菜でかき揚げにしてみました。サクッとして食べやすいかき揚げになりました。いくらでも食べれるのでびっくりです。玉葱も入れると美味しいと友人は言っていました。