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サツマイモとぷりぷり海老のグラタン風
by 奥村一郎
クリームシチューが残ったら是非お試しあれ!^^
コツ、ポイント
海老をベーキングパウダーを溶かした水に20分ほど漬けると、ぷりぷりの食感になる。
材料
海老(むきエビ)
20尾
サツマイモ
半分
しめじ
1/2株
シチューの残り
若干量
シュレッドチーズ
適量
このレシピの生い立ち
シチューを一晩置くと水分が少し飛んでグラタン風に作りやすなる。秋なので、サツマイモの自然な甘みを加えたくなったんです。
1.
海老は皮を剥いてベーキングパウダーを溶かした水に20分ほど漬ける。
2.
サツマイモは蒸して一口大に切る。
3.
今回は弁当のおかず用にホイルにサツマイモ、海老、しめじをいれてた。シチューは上から適量をかける。
4.
シュレッドチーズをパラパラと落とし、オーブントースターで5分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/2018750
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