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ほくほく☆さつまいもご飯
by おかずちゃんず
秋になると一度は食べたくなるさつまいもご飯。 シンプルイズベスト! 2012.12.24 話題入りしました☆
コツ、ポイント
サツマイモは土を落としてから、一度日に当ててあげると甘くなりますよ。 調味料を足すので炊飯器の水加減は気持ちだけ少な目で。 薄めの味付けなので、塩加減は調整してください。
材料
(3合)
お米
3合
さつまいも
中1本(300g程度)
清酒
大さじ2
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
ごま塩
お好みで
このレシピの生い立ち
秋の行事の定番、芋掘りで掘ってきたというさつまいもを頂いたので。
1.
お米をいつも通り研ぎ、目盛り気持ち少な目で水を入れ最低30分は浸します。
2.
さつまいもの皮をむき、サイコロ状に切ります。 水にさらして灰汁抜きします。
3.
炊飯器に清酒、塩、醤油を入れかき混ぜます。 この時舐めて塩加減を確認した方がいいと思います。
4.
味を整えたらさつまいもを乗っけて、炊きます。
5.
炊き上がったら早めに混ぜてくださいね。
6.
お茶碗によそい、ごま塩を振りかけ召し上がれ。 今回はごま塩振りかけましたが、普通の煎りごまでも充分美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2018868
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