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中華風白菜スープ
by kunti
白菜が甘くておいしい!切り方をかえるだけで味わいがこんなにも変わります。
コツ、ポイント
白菜の切り方がみそです。こうして切る事で、冬の甘い白菜はより一層その甘みを引き出せます。
材料
(4人分)
白菜
8枚
にんにく
1かけ
中華スープの素
大匙1
ハム
3枚
胡麻油
少々
サラダオイル
大匙1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
この季節、店先には大きな白菜がゴロゴロと並んでます。半分、1/4という買い方もできますが、白菜があれば鍋を楽しんでもまだまだたくさん残ります。目先を変えて、中華や洋風です。
1.
白菜を繊維を断ち切るように5ミリ幅位に切る。ニンニクはみじん切り。ハムは粗みじんに切る。
2.
なべにニンニクを入れ、サラダオイルを入れて火をつけ、香りがたってきた所で白菜をじっくり炒める。
3.
白菜がしんなりしたら水1500mlを加え、中華スープの素を入れて煮込む。味を確認し、塩胡椒で整える。
4.
器に盛ってから、ハムを散らし、胡麻油をちょっとたらす。
https://cookpad.com/recipe/2019029
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