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新生姜と国産レモンのはちみつ漬け
by まゆりマム
体ぽかぽか生姜と安心な国産レモンを皮ごとハチミツに!新生姜のほんのりした赤みが色づきますよ。
コツ、ポイント
新生姜はたくさん入れても強い辛みがでないので、辛いのが好みの方は黄金生姜や土生姜などの方がよいと思います。エキスだけをお湯で割って飲んだり、実は刻んで料理に使ったり、生姜の酢漬けの代用としても使っています。
材料
新生姜
300g
国産レモン
皮ごと3個
はちみつ
250g
きび砂糖
30gなければ蜂蜜をふやして
このレシピの生い立ち
新生姜と国産レモンが手に入る時期に作ってみました。
1.
新生姜と国産レモンはよく洗ってから、縦半分に切る。
2.
ふたつとも半月切りにどんどん切っていきます。
3.
保存容器にはちみつ新生姜国産レモンを交互に入れていきます。
4.
最後にきび砂糖をふりかけて、エキスがよく出るように上からスプーンでザクザク押して、半日から一日冷蔵庫で置きます。
5.
ほどよく赤みの付いたエキスがでてきたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2019258
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