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ほんのり塩味ミルククッキー
by danchi
サックサクのミルククッキーに、ちょこっと塩を入れてみました。 ほどよい塩気がイイ感じ♪
コツ、ポイント
クリーミングパウダーは、コーヒーや紅茶などに入れる、クリープやマリームなどのミルクの粉です。 生地を冷蔵庫で寝かせないで作りました。 型抜きする場合は、生地を冷蔵庫で冷した方がいいかもです。
材料
(約25枚(直径4cmくらい))
マーガリン
70g
グラニュー糖
45g
卵黄(L~LLサイズ)
1個分
バニラエッセンス
数滴
薄力粉
90g
アーモンドパウダー
25g
クリーミングパウダー
15g
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーを入れた、サクサクのミルククッキーを作る予定でしたが、塩を入れたら美味しそうと思って追加。
1.
マーガリンは白く柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖→卵黄→バニラエッセンスの順で都度混ぜながら加える。
2.
薄力粉・アーモンドパウダー・クリーミングパウダーをまとめてふるいながら①に加えて混ぜ、途中で塩を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
生地を均等にわけて丸め、厚さ1cmくらいに手のひらで押し潰し成形。(型抜きもOK)
4.
180度のオーブンで10~12分焼いてから冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2019267
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