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ゆであずきの抹茶米粉ブッセ
by caramel-cookie
ふんわり優しい 米粉の和風ブッセです
コツ、ポイント
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(8個分)
井村屋「ゆであずき」
200g
栗甘露煮
50g(5~6粒)
卵白
2個分
卵黄
2個分
◎米粉
45g
◎抹茶粉末
5g
グラニュー糖
40g
粉糖
20g
このレシピの生い立ち
程よい甘みが美味しくて、扱いやすさも嬉しい井村屋の「ゆであずき」を使った、手軽なスイーツのレシピを考えてみました。
1.
・栗甘露煮は汁気を切って粗く刻み、ゆであずきと混ぜ合わせておく。 ・◎の粉類はよく混ぜ合わせておく。
2.
ボウルに卵白を割り入れて泡立てる。 もったりし始めたらグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかり角が立つまで泡立てる。
3.
卵黄を加えて軽く混ぜ合わせ、◎を加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 オーブンは180℃に予熱する。
4.
しぼり出し袋に入れ(あれば丸口金で)、シートを敷いた天板に、直径6㎝、高さ2㎝位に丸くしぼり出す。
5.
約半量の粉糖を振りかけ、少しおいて表面の粉糖が溶けたら残りを振りかける。 180℃のオーブンで、12分ほど焼く。
6.
焼き上がったら、網にのせて冷ます。
7.
2枚一組にして、1のゆであすき+栗を適量ずつ挟み込む。
https://cookpad.com/recipe/2019293
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