ココナッツミルクを使ったサクサクフワフワのスコーンです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが余っていたので作りました。
1.
★の材料をボウルにいれ、泡立て器でまぜあわせます。これでふるいの作業を省きます。
2.
1にココナッツミルクとサラダ油をいれざっくりまぜます。このときは粉っぽくても大丈夫です。
3.
2に牛乳を少しずつ加えて手でひとつにまとめていきます。粉っぽさが無くなるまでこねます。
4.
3でできたものを月見お団子サイズに丸めて天板にならべていきます。
5.
天板をオーブンに入れて200度で20分〜22分ほど焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2019562
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