一見レアチーズケーキ。食感もレアチーズケーキ。でもしっかり焼いてあります。
1.
グラハムクラッカーを細かく砕き、溶かしバターを加えたものを、方の底に敷いておく。
オーブンを200℃に温めておく。
2.
マスカルポーネチーズに砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。
3.
卵白、ヨーグルト、コアントローを順次加え、よく混ぜる。
4.
ブルーベリーは水気を切って、実の半量をグラハムクラッカー生地の上に散らす。
5.
型に3を流し込み、200度に温めておいたオーブンで、湯煎にかけながら15分焼く。
110度に温度を下げて、40分焼く。
7.
残ったブルーベリーの実と缶汁を火にかけて、てきとーにとろみをつけ、ソースにしてかけてみました。
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