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カレーに合う☆バター・ナン
by シュルツィ
カレーに合うナンがあると、いつものカレーがぐんと美味しくなりますよ。
コツ、ポイント
*使う粉によって水の量が違って来るので、最初は粉を1カップづつ入れ、その後べと付かないところまで粉を増やすと良いです。
材料
(小6枚分)
ぬるま湯
125cc
砂糖
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
バター
小さじ2
ドライイースト
小さじ1
強力粉
1と1/4カップくらい
薄力粉
1と1/4カップくらい
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作るナン。バターを塗ってバター・ナンに仕上げてみました。
1.
ボールに小麦粉以外の材料を全部入れて、バターを溶かしながらよく混ぜる。
2.
1に粉を入れて混ぜ、捏ね始める。状態を見て、ゆるいようだったら粉を追加する。手にべと付かなくなるくらいまで。
3.
10〜15分ほど、耳たぶくらいの柔らかさで、表面がすべすべになるまで捏ねる。
4.
生地をボールの真ん中に丸め、ラップをして2倍くらいになるまで発酵させる。状況によって30〜45分ほど。
5.
膨らんだら、粉を敷いた台に取り出し、ガス抜きをして、5分ほどベンチタイムを取る。
6.
丸い生地を、ピザを切るように、三角に6等分し、1つ1つを大きく伸ばす。
7.
フライパンを熱し、中火くらい(油なし)にして、6で伸ばした生地を乗せる。
8.
生地の数カ所がぷくっと膨れて来たら、ひっくり返して、両面に少し焦げ目が付くくらいまで焼く。
9.
焼き上がったら、すぐ表面にバター(材料別)を塗っておく。
10.
この作業を6回くり返したら、出来上がり。
11.
←卵カレーと一緒に。
https://cookpad.com/recipe/2020392
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