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牡蠣ときのこのベーコン巻き
by ちぃくぅぴぃ
ベーコンの旨味が加わると、牡蠣の甘み、しめじの風味が引き立って、旨さ倍増。
コツ、ポイント
牡蠣は小振りの場合は2個を一巻きにします。ベーコンに塩気があるので、塩は少なめに。 そのまま食べて美味しいですが、レモンをかけて野菜と一緒に食べると、サラダ感覚でさっぱりと頂けます。
材料
(2人分)
牡蠣
5粒(小10粒)
しめじ
1/2パック
ベーコン
5枚
塩こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ1
■
付け合わせ野菜
水菜
適宜
紫玉ねぎ
適宜
レモン
適宜
このレシピの生い立ち
牡蠣を簡単調理で美味しいおつまみにしたいと思って考えました。
1.
初めに付け合わせの野菜を準備しておきます。 水菜は3㎝長さにきり、紫玉ねぎは薄切りに、レモンは串形か輪切りにする。
2.
剥き身の牡蠣は流水で洗って、ペーパーで水分取る。 しめじはほぐす。 ベーコンは半分の長さに切る。
3.
ベーコンで、牡蠣としめじをそれぞれ巻き、オリーブオイル入れたフライパンで、巻き終わりを下にして焼きます。
4.
返したら、蓋して蒸し焼きにし、火が通ったら、塩こしょうで味調え、付け合わせと共に盛り付ける。好みでレモン絞る。
https://cookpad.com/recipe/2020436
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