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キャベツのアンチョビ風味
by JessieMom
キャベツと相性のいいアンチョビとの合わせです。
コツ、ポイント
蒸し時間で、おこのみのキャベツ感を調整して楽しんでみて下さい。
材料
(2人分)
キャベツ
1/2玉
アンチョビ(フィレ)
3本
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片
赤唐辛子(輪切り)
1本
水
50cc
塩
ひとつまみ
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適宜
このレシピの生い立ち
パスタにはキャベツとアンチョビの組み合わせをしますが、それだけでもいけるかな?と思って作ってみました。
1.
キャベツは芯を取って、ざく切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
3.
にんにくがきつね色になったら、キャベツを加えて、油がなじむようにざっくり混ぜる。
4.
塩をふりかけ、水を加えたら、もう一度ざっくり混ぜて、火を少し強め、蓋をして(3~4分蒸す)
5.
キャベツがしんなりしたら、微塵切りにしたアンチョビを混ぜ合わせる。
6.
最後に、お好みでパルメザンチーズをふりかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2020456
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