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基本?かれいの煮つけ
by みえちゃん
煮崩れてしまう~(笑)
コツ、ポイント
材料
(4人分)
かれい
4尾
*だし汁
1.5カップ
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2.5
*砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
1.
かれいを両面、包丁でこそげるようにしてうろこをとる。白い方のひれの下に切れこみを入れ、内臓をとる。えらや切れこみの中、全体を水洗いする。
2.
なべに*印の煮汁を入れ、かれいを頭と尾を互い違いにして表を上にして入れ(重ならないように)、弱火で20~30分煮る。
3.
火が通ったら、少し火を強くして煮汁をかけながら5分ぐらい煮て、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/20205
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