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簡単!チーズがとろけるしいたけハンバーグ
by 槙かおる
ころんと可愛いしいたけに乗ったハンバーグ かさに詰めたチーズがとろ~んととけて美味しいよん☆
コツ、ポイント
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ ソースのにんにくやホースラディッシュはお好みで増減して下さい
材料
(4人分)
合挽きミンチ
100g
鶏ももひき肉
100g
クリームチーズ
80g
しいたけ
8個
玉葱(中)
1/2
塩麹
大2
ブラックペッパー
小1
片栗粉
大1
卵
1個
白ワイン(なければ酒)
100cc
■
ハンバーグソース
※マヨネーズ
大2
※ケチャップ
大1
※オリーブオイル
大2
※ヨーグルト
大1
※にんにく(すりおろし)
小1
※ホースラディッシュ(すりおろし)
小1/2
このレシピの生い立ち
大好きなしいたけ、ころんと大きなのがお安く手に入れたので、大人が喜ぶハンバーグを作れないかと考えました。 赤ワインに会う料理が完成しました~(^^)v
1.
しいたけは軸を取り石づきを取り除き、軸をみじん切りにする
2.
玉葱は細かいみじん切りにしてサラダ油大1(分量外)で透明になるまで炒めておく
3.
しいたけの傘の裏の部分にクリームチーズを塗る
4.
ミンチ肉にしいたけの軸、玉葱、塩麹、ブラックペッパー、卵、片栗粉を入れねばりがでるまでよく混ぜる
5.
チーズを塗ったしいたけの上にこんもりとお肉を乗せる
6.
肉の面から中火でふたをして焼く 焼いている間に※を混ぜてソースを作る
7.
肉の面にこげめがついたら裏返し、白ワインを入れて、水分がなくなるまで蒸し焼きにする
8.
押さえてみて透明の汁が出ればOK
9.
食べやすく半分に切り皿に盛り、ソースをかけて出来上がり お好みで緑の野菜やトマトを添えて召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/2020689
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