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揚げない♪3種チーズのさつま芋コロッケ
by piggy_yuina
3種チーズとさつま芋の揚げないコロッケです! 見た目もかわいくて味も最高♪
コツ、ポイント
※時間がないときは500wで8分くらいですが、 余裕があれば低温200wまたは解凍モードで20分くらいチンするとほっくほくになります! チーズ好きなので色々いれてますが、お好みでOKです♪ パン粉なしの4の状態でも充分おいしいです!
材料
(一口コロッケ約15個)
さつま芋
1本
ベビーチーズ
3~4個
クリームチーズ
3~4個(kiriの個包装)
■
調味料
砂糖
小さじ2/1
塩コショウ
適量
コンソメ顆粒
小さじ1
豆乳or牛乳
50ml(生地がしっとりする量)
■
衣
パン粉
2/1カップ
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ2
■
オーロラソース
ケチャップ、マヨネーズ
1:1
このレシピの生い立ち
友達と秋の味覚を使って収穫祭をしたので、 大好きなさつま芋とチーズを合わせました!
1.
さつま芋は丸ごと洗って、塗らしたキッチンペーパー⇒ラップに包んでレンジでチン!コツの※参照
2.
ベビーチーズは細かくきり、クリームチーズは1cm角切りにしておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを温め、パン粉もいれて茶色くなるまで炒ります。(これが完成の色になります)
4.
さつま芋がやわらかくなったら皮ごと潰して、砂糖、塩コショウ、コンソメ、豆乳をいれてしっとりするまで混ぜます。
5.
ベビーチーズをいれて全体に混ぜたら、コロッケ1個分の生地をとり、クリームチーズを真ん中にいれてころころと丸めます。
6.
炒ったパン粉に粉チーズを混ぜます。タネを卵にくぐらせ、ぎゅっとパン粉チーズをつけます。
7.
トースターで焦げない程度にカリっと温めたら完成!オーロラソースでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/2021401
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