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カレー用りんごのチャツネ
by シュルツィ
我が家のカレー用チャツネの定番。特に辛いカレーに合います。酢が入っているので、冷蔵庫で数ヶ月保存できますよ☆
材料
(1瓶分)
りんご
500g
トマト
500g
玉ねぎ
250g
種なしぶどう(白)
125g
酢
250cc
カエンペッパー
小さじ1弱
クローブ(粒)
10粒
マスタード
小さじ1弱
しょうが
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
カレー用チャツネを義理の母に一瓶もらい、美味しいと言ったら、次からは自分で作るように言われ、レシピをもらいました。
1.
りんごは皮と種を取り、小さく切る。トマトは湯剥きし、小さく切る。玉ねぎは皮を取り、小さく切る。しょうがは皮を剥きおろす。
2.
フライパンに半量の酢と他の材料全てを入れ、蓋をせずに2時間煮込む(最初強火であとは弱火)。途中、時々まぜる。
3.
2時間後、残りの酢を入れ、1分ほど混ぜ、火を止める。
4.
瓶などに3を詰め、涼しく乾燥した場所で1ヶ月保存し、そのあと食べ頃。
https://cookpad.com/recipe/2021443
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