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ひじきのリメイクコロッケ
by みつとも
残り物のひじき煮をコロッケに。旦那曰くコロッケカレーにしたら甘口カレーとの相性が抜群、とのこと。お試しを。
コツ、ポイント
蒸し鶏も前日の残り物をいれちゃっただけです。なくてもいいですし、ひじきにはいっていればそれでかまいません。今回のひじきの具には人参、グリンピース、ぎんなん、味付けまぐろフレーク、干しシイタケを入れたものを使いました。好みでアレンジを。
材料
(2人分)
じゃがいも(小)
4個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ひじき煮
120g
蒸し鶏(あれば)
30g
マヨネーズ
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
塩コショウ
少々
溶き卵
適宜
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
ひじきが少しだけ残っちゃった~さて何しよう。そう思っていい加減に作ったらおいしかったので。
1.
じゃがいもはゆでて潰します。玉ねぎは炒めておきます。蒸し鶏は小さく切っておきます。
2.
じゃがいも、玉ねぎ、蒸し鶏、ひじき煮(水分多ければ軽く水気を切って)、マヨネーズ、めんつゆ、塩コショウを混ぜます。
3.
小判型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて揚げます。
4.
味はついているのでそのままでもおいしいです。好みでソースをかけても。
https://cookpad.com/recipe/2022317
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