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柿のずぼらコンフィチュール
by F_kaori
柿とみかんのコンフィチュール
コツ、ポイント
煮詰め過ぎると硬くなりやすいかも。 調べたら柿は火を通し過ぎると苦みがでやすいらしいので、最初に10分火を通したら翌日10分火を通す。 みかんと同時に入れると10分じゃ足りないと思うので、先にみかんを火にかけてとろとろにする。
材料
柿
適当
みかん(冬みかん?)
30%
砂糖(上白糖)
30%
レモン汁
適当
このレシピの生い立ち
柿にみかん入れたら美味しいんじゃないかな?と思って作ってみた。 やっぱり30%でも甘い。
1.
柿を適当な大きさに切る。 2センチくらい? みかんも切る。
2.
柿とみかん別にして砂糖をかけて少し置く。 (水分がでるくらいまで)
3.
みかんを火にかけて10分くらい煮る。 灰汁がでたら取る。
4.
みかんに柿を投入する。 10分くらい煮る。
5.
灰汁がでたら取る。
6.
10分煮たら蓋をして1日放置
7.
10分煮たら煮沸した瓶に入れて完成 レモン汁は最後にしゃっと入れる。
https://cookpad.com/recipe/2022372
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