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中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ
by erikagohan
鶏胸肉をほぐしてサラダにしました。梅とお酢でさっぱり、もりもり食べれます。あと一品ほしいとき、箸休めに。
コツ、ポイント
①梅干しの塩分により味を調整してください。お好みで上にマヨネーズをかけてもおいしいです。 また、梅が苦手な方は入れなくても大丈夫です。中華風のサラダになります。 ②玉ねぎは冷水にひたすことで辛みが抜け、しゃきしゃきになります。
材料
(3人分)
鶏胸肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
梅干し
2~3個
■
調味料
お酢
大1
醤油
大1
ごま油
大1
お砂糖
大1
ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
中華春雨をつくるときにつかう調味料を応用してみました。
1.
鶏胸肉を繊維に沿って薄く切り、お湯で火が通るまでゆでる。(レンジでチンしてもOK)
2.
きゅうりを千切りにし、玉ねぎは薄くスライスして冷水に浸しておく。また、梅干しは種を取り出したたく。
3.
鶏胸肉を冷水で冷やしながらほぐし、よく水気をきって、[2]の野菜と一緒のボールに加える。
4.
調味料を加えてよく混ぜたら出来上がり。お好みでゴマをふってもいいです。
5.
さっと湯通ししたキャベツで作ってもおいしいです( ^ω^ ) 野菜はなんでもok!
https://cookpad.com/recipe/2022783
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