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“素”より簡単!レンジでマーボー春雨
by 河埜玲子
春雨も戻さずそのまま、材料混ぜてレンジでチンするだけ!市販の素より断然簡単で美味しいですよ!
コツ、ポイント
手順1はよくよく混ぜてください。 ニラは予熱で火がとおるので、最後に加えてください。初めから入れると色が悪くなります。 ごま油も、香りを生かすため、最後に加えてください。 春雨は自然にほどよく戻り、レンジだけで出来るので簡単です!!
材料
(2人分)
豚ひき肉
120g
乾燥春雨
30g
生姜(みじん切り)
小さじ1/2
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
白ネギ(みじん切り)
大さじ3
★醤油
小さじ2.5
★お酒
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1.5
★砂糖
小さじ1
★豆瓣醤
小さじ1/2
★水
150cc
片栗粉
小さじ2
にら(みじん切り)
3本分
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
春雨を戻す→炒めるという作業が面倒だったので、戻しながら加熱したら・・・・大成功。 マーボー春雨を作る頻度が増えました!
1.
耐熱ボウルに、豚ひき肉、生姜、にんにく、白ネギ、★を入れてよく混ぜる。
2.
乾燥春雨は長ければ食べやすい長さに切り、1に加え、春雨の上に肉をかぶせるような感じにする。
3.
ラップをして600wレンジで2分加熱して一旦取り出し、ざっと混ぜる。
4.
再びレンジで2分半加熱し、熱いうちに片栗粉を小さじ1づつ加えその都度よく混ぜる。(予熱でとろみがつきます)
5.
さらに、熱いうちにニラとごま油を混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2022889
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