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卵2個でふわふわスペイン風オムレツ
by emyo
✽1000レポ&本掲載感謝。作って頂いた皆様に心から感謝です✽ 少ない卵で作るふわふわ、ボリューミーなスペインオムレツ!
コツ、ポイント
じゃがいもを短冊切りにすることで、ボリュームアップ! 焼く時は、弱火でじっくり蒸し焼きに。ひっくり返す時は、フライパンを揺らして一旦お皿にあけ、お皿ごと返すと綺麗に仕上がるかと思います。 ここでは22cmのフライパンを使用しました。
材料
(小さめフライパン1つ分)
卵
2個
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
塩・黒胡椒
少々
牛乳
80cc
顆粒コンソメ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツを食べたい! でも、冷蔵庫に卵がちょっとしかない・・・! そんな葛藤の末、出し巻き卵をヒントに作ったレシピです。笑
1.
じゃがいもを短冊切りにして水にさらし、たまねぎは薄切りにする。 じゃがいもは600wで3分半加熱しておく。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、野菜を火が通るまで炒める。
3.
顆粒コンソメ、牛乳、塩、黒胡椒を加え、全体が煮立たったら、水で溶いた片栗粉を加えトロミをつける。
4.
ボールに卵を溶き、炒めた具材と混ぜ合わせる。( 具材は温かいままで大丈夫です) フライパンの汚れは落としておく。
5.
フライパンに多めにオリーブオイルをしき、先程の卵液を流し入れ、蓋をして一番弱火で蒸し焼きにする。(5分位が目安です)
6.
片面が焼けたら、ひっくり返し、両面焼けたら完成♪お好みでパセリをふって切り分ける。
7.
2014/1/16 100レポ達成&話題入りさせて頂きました!貴重なお時間を割いて作って下さった皆様に感謝です♡
8.
2015/1/29 こちらの書籍にて紹介して頂きました!作って下さった皆様や編集部の方々に感謝申し上げます。
9.
2016/3/4 2度目の掲載をして頂きました!作って下さった皆様はじめ、出版関係者の皆様に感謝申し上げます^^
https://cookpad.com/recipe/2023169
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