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シンプルな醤油味の豚テキ♪
by ますこちゃん!
肉汁入りだから醤油と酒だけでもタレの旨味UP~おろしでサッパリ感も♪
コツ、ポイント
お肉を焼くときは、強火で焼くと香ばしくて美味しく仕上がります。
材料
(2人前)
豚肉(ローストンカツ用)
2枚
塩・胡椒
各少々
醤油・酒
各大さじ1
大根おろし(水気を軽くきる)
適量
サラダ油
大さじ1
付け合わせ(レタス・トマトなど)
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃に父が作ってくれたものを、思い出しながら作ってみました。
1.
①豚肉は赤身と脂肪の間の筋切りをして、柔らかくなるよう包丁の背で両面を良く叩き、塩・胡椒をしておく。
2.
②フライパンにサラダ油を煙が出始めるくらいまで熱したら、豚肉を入れ強火で両面をカリッと焼き火を通す。
3.
③豚肉を取り出したフライパンに醤油と酒を入れ、ひと煮立ちしたらすぐに火を止めてタレを作る。
4.
④お皿に付け合わせと、食べやすい大きさに切った豚肉、その上に大根おろしをのせ、タレをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/2023303
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