水を入れずに白だしだけで煮ます。豚肉から良いだしが、さらに白菜から甘みが出て美味しいんです。
コツ、ポイント
味が薄いと思った場合は、味をみながら少しずつ白だしを追加してください。
このレシピの生い立ち
ただいま、白だしの煮物にはまり中。
1.
白菜は大きめのざく切りにする。豚肉は大きかったら半分に切る。
2.
鍋に白菜→豚肉→白菜→豚肉の順で3段ぐらい重ねていく。最後は白菜で。豚肉は広げて入れます。
3.
白だしを入れたら中火ぐらいの火加減でフタをして煮る。※火加減に注意しながら煮てください。
4.
途中何度か混ぜ、白菜がくたくたになったら出来上がり。(15~20分)盛り付けてねぎをちらす。
5.
今回は豚もものしゃぶしゃぶ用を使用しました。ばら肉などお好きな部位でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2024351
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.