甘さ控えめ、ダイエットにも最適!ふわふわ、しっとり、なめらかな食感と酸味がたまりません。
コツ、ポイント
ブルーベリー以外にジャムでもOK!
1.
ミキサーにプレーンヨーグルト、クリームチーズ、ブルーベリージャム、卵黄を入れ、クリームチーズの塊がなくなるよう滑らかにする。
2.
小鍋にゼラチンと熱湯を入れ、ゼラチンの塊がなくなるよう泡立て器で混ぜながら中火で暖める。
4.
卵白に砂糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
5.
3に4を3回に分けて加え、メレンゲの白い筋が残らないようしっかりと混ぜ合わせる。
6.
5を容器に入れ、冷蔵庫で約2時間、冷やし固める。
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