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マロンタルト
by しましまふうりん
中はカスタードと生クリームでモンブラン風です。無水鍋と電子調理器で作るのでタルトカスタードが一緒に焼けます
コツ、ポイント
デコレーションはあなたのセンスが光ります!
材料
(ワンホール)
☆バター
60g
☆薄力粉
120g
☆砂糖
40g
☆卵黄
1個
★砂糖
50g
★バニラエッセンス
少々
★薄力粉
大さじ1
★牛乳
100CC
★卵
1個
★卵白
1個
◎生クリーム
200cc
◎砂糖
大さじ2
▲茹で栗
60g
▲砂糖
15g
▲バニラエッセンス
少々
▲バター
5g
▲牛乳
30G
▲ラム酒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お友達から毎年栗を頂きます。その栗で何かつけれないかなぁと思いながら出来たものです。
1.
☆をフードプロセッサーので混ぜ合わせ、ひとかたまりにする
2.
中フライパンにクッキングシートを敷いてタルト生地を広げる。側面も。
3.
広げたらフォークで数十箇所さして、空気穴をあける。側面はフォークの背で段々の形をつける。
4.
★のカスタードソースの材料をボウルかフードプロセッサーにいれめ混ぜ合わせ、②にいれる。
5.
蓋をして電子調理器のプレート170度で25分焼いて、生地作り完成。
6.
◎の生クリーム砂糖を泡立てる。
7.
▲のマロンクリームの材料ををフードプロセッサーにいれて混ぜ合わせるクリームをつくる。
8.
タルト生地が冷めてから鍋から取り出し生クリームをスパチュラ等でぬる。回りは私はデコレーションしてます。
9.
マロンクリームでデコレーションして完成です!
https://cookpad.com/recipe/2024666
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