高菜が出回る季節には必ず作ります。
刻んでお漬け物として。。
おむすびに巻いて紀州めはりずしにして。。美味しいです。。。
コツ、ポイント
漬け物容器がない場合は、ボールに同じように高菜、塩、鷹の爪を入れて、もう一つボールを重ねて、上のボールにペットボトルなどで重しをしてね。
このレシピの生い立ち
冬場の我が家の定番メニューです。
2.
塩を振りながら高菜を漬け物容器に入れていく。
8.
茎の部分は細かく刻む。お漬け物として食べる場合は葉も刻む。
9.
刻んだ高菜漬にゴマ、鰹節、醤油で和える。好みでごま油少々。
12.
高菜漬けの葉の部分に、醤油を少し絡めておく。これでおにぎりをくるむ。
https://cookpad.com/recipe/2024784
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