ハイジの白パンだけでは物足りなくて、あっさり生地にチョコとジャムを入れて、ちぎりパンにしてみました!
コツ、ポイント
中のチョコやジャムは控えめに!
入れすぎると上手く閉じれず、中身が溢れ出てしまいます。
このレシピの生い立ち
チョコ好きな息子のために作ってみました!
1.
ボールに強力粉、イースト、砂糖、バター、塩を入れます。
温めた牛乳(800wで30秒)を、イーストめがけて注ぎます。
2.
どうにかまとまる程度になるまで、よく捏ねます。
3.
台に移して更によく捏ねます。
手につかなくなったら、両手でコロコロ転がし、半分に折ってまた転がし…を5分位繰り返します。
4.
表面が滑らかになったら、ボールに戻しラップをかけます。
オーブンの発酵機能で、35℃に50分かけて一次発酵させます。
5.
約2倍に膨らみます。
ボールから出して軽く押さえ、ガス抜きをします。
6.
8等分にし端を中に入れ込むようにまとめて、固く絞ったフキンをかけて20分休めます。
7.
更に4等分にして丸め、平たく伸ばします。
中にチョコクリームと刻んだチョコを入れて閉じます。
8.
イチゴジャム
ジャムは入れすぎると、閉じれなくなるので注意!
9.
チョコクリーム足りなくなったので、チョコも、刻まず入れてみました。
10.
リンゴジャムもあったので…果肉たっぷりなのでアルミケースに入れてみました。
11.
閉じ口を下にし、4つ繋げて並べます。
固く絞ったフキンをかけ、オーブンの発酵機能で35℃に20分かけて二次発酵させます。
12.
パン生地に強力粉を軽く振りかけて、160℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2025031
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