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*ぷちぷちほっくり♪里芋のたらこ煮*
by カナルセット
たらこのぷちぷち感と里芋のほっくり感がGOOD!普通の里芋煮に飽きたらぜひこれを!(笑)
コツ、ポイント
味付けは簡単! たらこの塩味で味が整います♪
材料
(3~4人分)
里芋
6個(410g)
たらこ
2腹(50g)
水
400㏄
★ほんだし
小さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれるのを真似して作ってみました♪ これは家族にも人気!
1.
里芋は洗って皮をむいて水にさらす。
2.
1を洗って鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら火を止め水を切る。
3.
水400㏄を入れて再び火にかけ、ふつふつしてきたら★を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をする。
4.
鍋蓋を少しずらして蓋をし、弱火で煮る。(20~30分)
5.
たらこは切り込みを入れて開き、包丁の背で身を取り出しておく。
6.
4の水分が少し残る所で、5のたらこを入れてはしで混ぜる。
7.
そのまま火にかけ、少し水分をとばしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2025256
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