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糖尿病対策を専門とする健康管理コーチの方から頂いたレシピを、更に甘さを控えめにアレンジしました。初めてサンプルを口にした時、そのユニークな食感と風味にとても驚き、早速手元になかった材料(写真1)を買いに走って、挑戦してみました。