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しめじとチンゲンサイの塩麹スープ
by ぽっぽぺぺ
塩麹の発酵パワーで代謝UP♪ お好みでおろし生姜を加えて体の内側からポカポカあったまりましょう♪
コツ、ポイント
野菜はチンゲン菜の他、白菜やキャベツや小松菜等なんでもOKです。きのこも舞茸やえのき等、お好みで♪煮る時間はお好みの野菜の固さでどうぞ♪
材料
(1人分)
チンゲン菜
1/2株
しめじ
1/2株
水
1カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
ちゃんと作るのが面倒な時に手軽に野菜を取れて適度にお腹にたまるスープは大活躍なんです~☆
1.
チンゲン菜の茎の部分は1センチ幅のそぎ切り、葉はざく切り。しめじは小房に分ける
2.
鍋に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の茎を加え2~3分煮る
3.
その後、葉としめじと塩麹を加え、更に1~2分煮る
4.
お好みでおろし生姜を適宜加えるとピリリとした味わいに♪ ポン酢小さじ1を加えると風味爽やかです♪
https://cookpad.com/recipe/2026649
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