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カブの彩りカルパッチョ柚子胡椒風味
by ルロワ・モワ
生のカブの美味しさをあっさりと簡単おしゃれにいただける1品に仕上げました。柚子胡椒ドレッシングがよく合いますよ♪
コツ、ポイント
新鮮なカブで♪
材料
(2人~3人分)
カブ
250gくらい
ベビーリーフ又はルッコラや水菜など
15g
赤・黄パプリカ
合わせて25g
トマト
15g
■
ドレッシング
☆ヴァージン・オリーブオイル
大3
☆柚子胡椒
小2/3
☆レモン汁
1/3個分
☆砂糖
一つまみ
ポン酢ジュレ又はポン酢
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと和風な感じのカブのカルパッチョを考えてみました。そうしたら柚子胡椒がぴったりで美味しい1品になりました。
1.
カブは皮を剥き縦半分に切り、さらに薄切りにしてヴァージン・オリーブオイル少々(分量外)をかけ混ぜて馴染ませておく。
2.
赤・黄パプリカとトマト(種は取る)は小さな角切りにする。
3.
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
4.
皿に1のカブをのせ、その上にベビーリーフ、2のパプリカとトマト、3のドレッシングとポン酢ジュレをかけ出来がりで~す。
5.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/2027009
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