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アッシュパルマンティエ
by だるまころりん
牛肉とマッシュポテトのチーズ重ね焼き。 フレンチの味を、トマトソースを使って簡単に再現!
コツ、ポイント
手際良く出来れば、30分で完成! 市販のトマトソースは、美味しいものを選んで^_^本格的な味にできます。
材料
(4人分)
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
牛挽肉
200g
生クリーム
100cc
トマトソース
1瓶
塩、コショウ、ナツメグ
少々
パン粉
100g
粉チーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
フレンチの店で食べた味を子どもに食べさせたくて、思い出して作ってみました。
1.
じゃがいもを茹で、フードプロセッサでマッシュ。生クリームを入れて更に滑らかにする。
2.
じゃがいものフライパンで、玉ねぎのみじん切りを炒め、挽肉を入れて更に炒める。
3.
2のフライパンにトマトソースを全体に広げて入れる。
4.
3の上に、マッシュポテトを広げながら重ね、蓋をして中火で10分位。
5.
別のフライパンで、パン粉と粉チーズを焦げ目がつく位に炒る。
6.
4に火が通ったら、グラタン皿に平たいスパチュラ等で、丁寧にすくって入れる。ここで、二度すくって重ね、二階建てに!
7.
上に、焦げ目のついたパン粉をかけて、出来上がり^_^
https://cookpad.com/recipe/2027066
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