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豚こまの中華風辛味噌炒め丼
by とむとむとみ~
甜麺醤と豆板醤でちょっと濃いめに味付けした豚こまをドドンとご飯の上に♪焼いた小ネギがいい香りをプラスしてくれます☆
コツ、ポイント
小ねぎは重ねるように入れて、下が焼けてきたら上下を返すように焼いてください。少し焦げても気にしない♪ 分量は割と適当でも美味しく仕上がります。 小ねぎの代わりにキャベツでも美味しいですよ☆
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
160g
小ねぎ
1/2束~1束(お好みで)
★甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★酒
小さじ2
★しょうが(すりおろし)
小さじ2
ご飯
1膳分くらい
ごま油
適量
炒りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
余った小ねぎをどうにかしたくて。 "今日の料理ビギナーズ"の本で小ねぎを焼いていたので、それをどんぶりのお野菜として使ったら美味しいんじゃないかと思って作りました♪
1.
豚こま切れ肉と★をビニール袋に入れ、もみこんで味をなじませる。 小ねぎは5cmくらいの長さにカットしておく。
2.
フライパンを熱し、小ねぎを焼く。 ご飯をどんぶりに盛り、焼いた小ねぎを乗せる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、<1>で味付た豚こま切れ肉を炒める。 炒めたお肉はどんぶりへ。
4.
最後に炒りゴマを振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/2027594
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